BAIN'S 21 JAHRE SINGLE GRAIN DOUBLE CASK, 1,0L, 46,8% Vol.

Der Bain's 21 stellt mithin die Altersgrenze der afrikanischen Whisky-Industrie dar. Ältere Whiskys gibt es noch nicht. Mit dem 21-jährigen Single Grain hat Master Distillery Andy Watts einmal mehr ein Produkt hergestellt, das zeigt, was aus Mais-Destillaten herauszuholen ist, wenn sie handwerklich hergstellt, mit Verstand gelagert werden und in warmem Klima reifen dürfen. Der Bain's 21 reifte zunächst wie die Standard-Abfüllung in Bourbonfässern, um dann nach langen Jahren ein Finish in Amontillado- und Manzanilla- Sherryfässern zu bekommen. Da die Verdunstungsrate hoch ist, werden die Whisky-Fässer in der James Sedgwick Distillery aufrecht stehend in einem Hochlager platziert. Nur einzelne Fässer aus den obersten Reihen wurden ausgewählt. In diesen verdunstete mehr Wasser als Alkohol. So ist der mit 46,8% abgefüllte Single Grain trotz Verdünnung ein Kraftpaket. Komplexe Aromen von Früchten und Gewürzen vereinen sich mit den süß-bitteren Noten des Mains-Destillats. Wichtig: Diesen Whisky bei Genuss unbedingt mit einigen Tropfen Wasser verdünnen. Dann explodieren die Aromen förmlich. Vom Bain’s Single Grain Double Cask 21yo wurden laut Brennerei nur 3.920 Flaschen abgefüllt.