ETHIOPIAN BIERBRAND BARREL AGED, S&A PROJEKT 004, 0,5L, 40% Vol.

Insgesamt 4.704 Flaschen Walia-Bier liefen im Winter 2022 Gefahr, das Mindesthaltbarkeitsdatum zu überschreiten. Grund: Corona-Lockdown. Das Bier war für Weihnachtsfeiern bestellt, die dann alle ausfielen. Unser Partner Shop Syelle & Alemash denkt genauso wie wir: Nachhaltig ist es, das Bier weiter zu verwerten. Das haben wir getan und die Flaschen alle geleert (siehe Video). Dann hat unser anderer Partner, Severin Simon, das Bier destilliert. Ein Teil wurde frisch als Bierbrand abgefüllt. Der andere Teil wanderte für 22 Monate in ein Fass aus Akazienholz, in dem vorher Rum gereift wurde. Daraus entstand das Projekt 004. Ein fassgelagerter Bierbrand (Vorstufe zum Whisky). Der barrelaged Bierbrand zaubert in Glas schöne Gelbtönen. Beim Probieren erscheinen fruchtige, leicht holzige Töne auf der Zunge. Ein einzigartiges Geschmackserlebnis und (bis auf die Destillation) original afrikanisch!