INVERROCHE LIMESTONE RUM, 10 JAHRE, MUSCATEL FINISH, 0,75L, 43% Vol.

Mit dem Limestone Rum hat die Distillery Inverroche wahrlich in eine neue Qualitäts-Messlatte für afrikanische Rumsorten vom Kontinent aufgelegt. Wasser aus der Stilbaai-Region, sehr kalkhaltig, diente der Melasse-Maische als Basis. Der Kalk sorgt für einen mineralisch-erdigen Kern des Rums. Fast Jahre durfte das Destillat in Ex-Bourbonfässern ruhen und reifen. Dann erhielt der Rum sein namensgebendes Finish. Inverroche füllte den Rum in Fässer, in denen zuvor Wein aus Muskateller-Trauben gelagert war. Der Limestone war geboren. Ein vollmundiges Zitrus-Aroma erlebt man beim Nosing, welches ansonsten von intensiven Marmelade- und Vanille-Essenzen umschwebt wird. Dazu weht ein Hauch von Zimt, Karamell und Gewürzen durch die Nase. Am Gaumen folgen geröstete Kaffeebohnen und süßer Rauch, die auch noch lange am Gaumen verweilen. Dabei ist der Limestone seinem Alter entsprechend ausgesprochen mild. Auch bei der Verpackung orientierte sich die Brennerei am Inhalt: Ein Kalkstein-Top (Limestone=Kalkstein) ziert den Korken. Nach dem nicht mehr erhältlichen Blackstrap Rum setzt Inverroche mit dem Limestone ein weiteres Ausrufezeichen und belegt, dass die Distillery ihr Handwerk versteht.